きよしとこの夜(6月28日放送ＮＨＫ)レシピ
グッチ裕三の「ゆずこしょうパスタ」
｢きよしとこの味｣で紹介された、グッチ裕三さんの
パスタレシピです。
パスタに柚子こしょう！なるほど、これはおいしそうです。
＜きよしとこの夜−ゆずこしょうパスタ材料（5人分）＞
スパゲッティ 300g
豚ばら肉 150g
にんにく 5片
クレソン 2束
オリーブ油 大さじ3杯
（合わせ調味料）
柚子(ゆず)こしょう 小さじ1杯
白ワイン 大さじ2杯
塩 少々
鶏ガラスープの素（顆粒） 大さじ1杯
白コショウ 少々
＜きよしとこの夜−ゆずこしょうパスタ作り方＞
スパゲッティをゆでる。
ゆで上がったら水けをきってオリーブ油(大さじ1分量外)をからめる。
パスタのゆで汁1/2カップに鶏ガラスープの素を入れ、溶く。
にんにくはみじん切り、豚バラ肉は1cm幅に切り、白コショウをふっておく。
ボウルに柚子こしょうとワインを入れ、合わせ調味料を作る。
熱したフライパンにオリーブ油を入れ、にんにくをゆっくりいためる。
香りが十分に出たら、豚肉を入れさらにいためる。
豚肉の色が変わったらパスタを入れ、葉を摘んだクレソンを加える。
鶏ガラスープを溶いたパスタのゆで汁を加え、
最後に合わせ調味料を入れ、パスタにからめる。
器に盛ってゆずこしょうパスタの完成！
私はクレソンがちょっと苦手なので、他のものと作りたいですね。
あと、豚バラ肉を鶏モモ肉に変えてゆずこしょうパスタを作ってみたいです♪
きよしとこの夜 レシピ(6/28放映)
（きよしこの味 ゆずこしょうパスタ）
出演者・ゲスト
氷川きよし、グッチ裕三、ベッキー、
秋川雅史、斉藤由貴
スッキリ!!グッチ裕三マンマミーア-黒豚のポークグリル
スッキリ!!グッチ裕三となりのマンマミーア
（日本テレビ2月13日放送）
トマト丸ごとポークグリル
簡単で、しかも豪華な黒豚料理です。
＜グッチ裕三のトマト丸ごとポークグリル材料（４人分）＞
豚バラブロック ３００ｇを２本
トマト ４個
ローズマリー ６枝
タイム ６枝
オリーブオイル、ブラックペッパー、塩 それぞれ適量
＜グッチ裕三のトマト丸ごとポークグリルの作り方＞
オーブンの鉄板の上で豚バラ肉全体に塩、コショウし、
肉の両側にトマトを並べます。
肉とトマトにオリーブオイルをかけます。
ローズマリーとタイムを肉の上に敷き詰めます。
２００℃に温めたオーブンで３０分焼きます。
超カンタン、さすがグッチさんです。
お肉を焼いている間にもう一品
ガーリックトースト
ポークグリルと相性ピッタリのガーリックトーストです。
＜グッチ裕三のガーリックトースト 材料＞
バゲット２本
ガーリックパウダー、オリーブオイル それぞれ適量
＜グッチ裕三のガーリックトースト 作り方＞
皿にオリーブオイルを適量注ぎます。
その中にガーリックパウダーを、ガンガン振り入れます。
バゲットを切り分け、ガーリックオイルを塗ります。
グッチ裕三さんはスティック状に切ってました♪
オーブンで３分焼いたらグッチ流簡単ガーリックトーストのできあがり。
急なお客様にもぴったりのメニューです。
ポークグリルは食べる直前にお客様の前で切り分ければ、
パフォーマンスもプロっぽくなります☆
お肉をオリーブオイルでコーテオイングするのが
旨さのポイントです。マンマミーア！
それにしても、なんて簡単なんでしょう♪
毎回グッチ裕三さんの料理に感心してしまいます。
パンダのエプロン、欲しい(´・ω・｀)
＞最高級かごしま黒豚
＞＞紀州の梅干し４種 １度しか買えないお試しセット
すっきり!!グッチ裕三となりのマンマミーヤ(日テレ2/13放映)
簡単黒豚ポークグリル
鹿児島の黒豚で料理。豚を育てて３０年の増元修身さんの黒豚使用。
サツマイモや、大麦など、独自の餌（企業秘密）で旨い黒豚を目指す。
（日本テレビ2月13日放送）
トマト丸ごとポークグリル
簡単で、しかも豪華な黒豚料理です。
＜グッチ裕三のトマト丸ごとポークグリル材料（４人分）＞
豚バラブロック ３００ｇを２本
トマト ４個
ローズマリー ６枝
タイム ６枝
オリーブオイル、ブラックペッパー、塩 それぞれ適量
＜グッチ裕三のトマト丸ごとポークグリルの作り方＞
オーブンの鉄板の上で豚バラ肉全体に塩、コショウし、
肉の両側にトマトを並べます。
肉とトマトにオリーブオイルをかけます。
ローズマリーとタイムを肉の上に敷き詰めます。
２００℃に温めたオーブンで３０分焼きます。
超カンタン、さすがグッチさんです。
お肉を焼いている間にもう一品
ガーリックトースト
ポークグリルと相性ピッタリのガーリックトーストです。
＜グッチ裕三のガーリックトースト 材料＞
バゲット２本
ガーリックパウダー、オリーブオイル それぞれ適量
＜グッチ裕三のガーリックトースト 作り方＞
皿にオリーブオイルを適量注ぎます。
その中にガーリックパウダーを、ガンガン振り入れます。
バゲットを切り分け、ガーリックオイルを塗ります。
グッチ裕三さんはスティック状に切ってました♪
オーブンで３分焼いたらグッチ流簡単ガーリックトーストのできあがり。
急なお客様にもぴったりのメニューです。
ポークグリルは食べる直前にお客様の前で切り分ければ、
パフォーマンスもプロっぽくなります☆
お肉をオリーブオイルでコーテオイングするのが
旨さのポイントです。マンマミーア！
それにしても、なんて簡単なんでしょう♪
毎回グッチ裕三さんの料理に感心してしまいます。
パンダのエプロン、欲しい(´・ω・｀)
＞最高級かごしま黒豚
＞＞紀州の梅干し４種 １度しか買えないお試しセット
すっきり!!グッチ裕三となりのマンマミーヤ(日テレ2/13放映)
簡単黒豚ポークグリル
鹿児島の黒豚で料理。豚を育てて３０年の増元修身さんの黒豚使用。
サツマイモや、大麦など、独自の餌（企業秘密）で旨い黒豚を目指す。
スッキリ!グッチ裕三となりのマンマミーア ゴボウすき焼き
スッキリ!!グッチ裕三となりのマンマミーア（2月6日放送）
ゴボウと牛肉の簡単レシピ♪
ゴボウすき焼き
ポイントは割り下と仕上げの卵。
これぞ男のすき焼き！スタミナも満点♪
＜グッチ裕三 ゴボウすき焼きの材料（4人分）＞
牛肉（スキヤキ用） 200ｇ
ゴボウ １本
卵 ４個
細ネギ、めんつゆ、黒砂糖、ゴマ油 それぞれ適量
＜グッチ裕三 ゴボウすき焼きの作り方＞
牛肉は適当な大きさに切ります。
ゴボウはささがきにし、水にさらします。
●グッチ裕三の目からウロコのポイント！
『グッチ裕三特製割り下』
めんつゆに黒砂糖を混ぜ、割り下を作ります。
ちょっと甘いぐらいがおいしい♪
フライパンにごま油を熱し、ゴボウを炒めたらボウルに取り出します。
同じフライパンで、続けて牛肉を炒めます。
肉に火が通ったら、ゴボウを戻し入れ、割り下を加えてさらに炒めます。
器に盛りつけたら、溶き卵を豪快に回しかけます。
細ネギを散らしたら、グッチ裕三流ゴボウすき焼きのできあがり。
具がアツアツのうちに溶き卵をかけるのがポイントです。
関連記事
＞グッチ裕三となりのマンマミーア ゴボウの炊き込みご飯
＞＞紀州の梅干し４種 １度しか買えないお試しセット
スッキリ！！グッチ裕三となりのマンマミーア(2/6放映)
簡単ごぼう料理レシピ
（牛蒡スキ焼）
ゴボウと牛肉の簡単レシピ♪
ゴボウすき焼き
ポイントは割り下と仕上げの卵。
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＜グッチ裕三 ゴボウすき焼きの材料（4人分）＞
牛肉（スキヤキ用） 200ｇ
ゴボウ １本
卵 ４個
細ネギ、めんつゆ、黒砂糖、ゴマ油 それぞれ適量
＜グッチ裕三 ゴボウすき焼きの作り方＞
牛肉は適当な大きさに切ります。
ゴボウはささがきにし、水にさらします。
●グッチ裕三の目からウロコのポイント！
『グッチ裕三特製割り下』
めんつゆに黒砂糖を混ぜ、割り下を作ります。
ちょっと甘いぐらいがおいしい♪
フライパンにごま油を熱し、ゴボウを炒めたらボウルに取り出します。
同じフライパンで、続けて牛肉を炒めます。
肉に火が通ったら、ゴボウを戻し入れ、割り下を加えてさらに炒めます。
器に盛りつけたら、溶き卵を豪快に回しかけます。
細ネギを散らしたら、グッチ裕三流ゴボウすき焼きのできあがり。
具がアツアツのうちに溶き卵をかけるのがポイントです。
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簡単ごぼう料理レシピ
（牛蒡スキ焼）
グッチ裕三となりのマンマミーア ゴボウの炊き込みご飯
スッキリ!!グッチ裕三となりのマンマミーア（2月6日放送）
ゴボウと牛肉の簡単レシピ♪
ゴボウ炊き込みご飯
炊くというより、混ぜご飯の感覚です。
＜グッチ裕三 ゴボウの炊き込みご飯の材料＞
米 ４合
昆布茶 大さじ１杯
ゴボウ １本
牛肉 ２００ｇ
ニンニク、バター、ナツメグ、黒コショウ、塩、酒、だし醤油
パセリ（生） すべて適量
＜グッチ裕三 ゴボウの炊き込みご飯の作り方＞
お米に昆布茶を入れ、軽く混ぜて炊きます。
昆布茶を入れることで引き締まった味に。
牛肉を一口大に切ります。
ニンニクはみじん切りに、ゴボウはささがきにします。
熱したフライパンにバターとみじん切りニンニクと
ささがきにしたゴボウを加えて炒めます。
そこに牛肉を加えてさらに炒めます。
ナツメグ、ブラックペッパー、塩、酒、だし醤油を加えて
混ぜ合わせたら炊込みごはんの具の完成。
炊き上がったご飯に、炒めた具をドバっと入れて混ぜ合わせます。
仕上げにパセリを散らしてグッチ裕三のゴボウ炊き込みご飯のできあがり♪
ナツメグで風味がグンとＵＰ↑
ニンニクとナツメグの香りが食欲をそそります。
男性に喜ばれる一品です。
グッチ裕三関連記事
＞グッチ裕三となりのマンマミーア ゴボウすき焼き
＞＞紀州の梅干し４種 １回限りのお試しセット
スッキリ！！グッチ裕三となりのマンマミーア(2/6放映)
簡単ごぼう料理レシピ
（牛蒡と牛肉の炊きこみごはん）
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ゴボウ炊き込みご飯
炊くというより、混ぜご飯の感覚です。
＜グッチ裕三 ゴボウの炊き込みご飯の材料＞
米 ４合
昆布茶 大さじ１杯
ゴボウ １本
牛肉 ２００ｇ
ニンニク、バター、ナツメグ、黒コショウ、塩、酒、だし醤油
パセリ（生） すべて適量
＜グッチ裕三 ゴボウの炊き込みご飯の作り方＞
お米に昆布茶を入れ、軽く混ぜて炊きます。
昆布茶を入れることで引き締まった味に。
牛肉を一口大に切ります。
ニンニクはみじん切りに、ゴボウはささがきにします。
熱したフライパンにバターとみじん切りニンニクと
ささがきにしたゴボウを加えて炒めます。
そこに牛肉を加えてさらに炒めます。
ナツメグ、ブラックペッパー、塩、酒、だし醤油を加えて
混ぜ合わせたら炊込みごはんの具の完成。
炊き上がったご飯に、炒めた具をドバっと入れて混ぜ合わせます。
仕上げにパセリを散らしてグッチ裕三のゴボウ炊き込みご飯のできあがり♪
ナツメグで風味がグンとＵＰ↑
ニンニクとナツメグの香りが食欲をそそります。
男性に喜ばれる一品です。
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簡単ごぼう料理レシピ
（牛蒡と牛肉の炊きこみごはん）
グッチ裕三となりのマンマミーア ソーセージ料理２「ホットドック」
スッキリ!!グッチ裕三となりのマンマミーア(1月30日放送)
ソーセージを使った簡単レシピ♪
グッチ流ホットドックのレシピ
味がグッと違う、大人のホットドック。
ポイントは合わせ調味料です☆
＜グッチ流ホットドックの材料（４人分）＞
ソーセージ ８個
キャベツ ４枚
コッペパン ８本
（合わせ調味料）
トマトケチャップ 大さじ２
カレー粉 小さじ２
オイスターソース 少々
だし醤油 適量
サラダ油 少々
バター 大さじ４杯
＜グッチ流ホットドックの作り方＞
合わせ調味料のカレー粉、ケチャップを合わせます。
！目からウロコのポイント！
ここに隠し味のオイスターソースを加えることで、
味がワンランクアップ！さらに好みでだし醤油を加えます。
コッペパンに切り目を入れておきます。
はさむところをＶ字にカットして取ってしまうのがグッチ流。
切った部分は食べちゃいましょう。
こうやってカットすれば具がたっぷりのせられます。
ソーセージをサラダ油で焼きます。
それとは別に、キャベツをバターで炒めます。
キャベツにバターがまわったら、
合わせ調味料を加えて、さらに炒めます。
パンに具をはさんだら、グッチ流ホットドックの完成です♪
関連記事
＞グッチ裕三「ボルロク」料理レシピ
＞楽天ランキング常連 梅干し4種お試しセット
スッキリ！！グッチ裕三となりのマンマミーア(1/30放映)
簡単ソーセージ料理レシピ
ソーセージ専門店 ノイフランクの紹介など
ソーセージを使った簡単レシピ♪
グッチ流ホットドックのレシピ
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ポイントは合わせ調味料です☆
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ソーセージ ８個
キャベツ ４枚
コッペパン ８本
（合わせ調味料）
トマトケチャップ 大さじ２
カレー粉 小さじ２
オイスターソース 少々
だし醤油 適量
サラダ油 少々
バター 大さじ４杯
＜グッチ流ホットドックの作り方＞
合わせ調味料のカレー粉、ケチャップを合わせます。
！目からウロコのポイント！
ここに隠し味のオイスターソースを加えることで、
味がワンランクアップ！さらに好みでだし醤油を加えます。
コッペパンに切り目を入れておきます。
はさむところをＶ字にカットして取ってしまうのがグッチ流。
切った部分は食べちゃいましょう。
こうやってカットすれば具がたっぷりのせられます。
ソーセージをサラダ油で焼きます。
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キャベツにバターがまわったら、
合わせ調味料を加えて、さらに炒めます。
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＞グッチ裕三「ボルロク」料理レシピ
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スッキリ！！グッチ裕三となりのマンマミーア(1/30放映)
簡単ソーセージ料理レシピ
ソーセージ専門店 ノイフランクの紹介など
グッチ裕三となりのマンマミーア ソーセージ料理１｢ボルロク｣
スッキリ!!グッチ裕三となりのマンマミーア(1月30日放送)
ソーセージを使った簡単レシピです。
ボルロク
ボルシチは難しいのでボルロク！
お子さんからお年寄りまで楽しめる簡単レシピです。
キャベツを切ったら、あとは材料をフライパンに入れて煮るだけ！
＜グッチ裕三のボルロク！材料(４人分)＞
粗挽きフランク ８本
キャベツ １個
固形ブイヨン ４個
ブラックペッパー(ホール) 大さじ１
トマトジュース ３カップ
水 ３カップ
パルメザンチーズ 適量
パセリ 適量
＜グッチ流ボルロクの作り方＞
キャベツを豪快に８等分に切ります。
芯は取らずに切り込みを入れておきます。
ここでフライパンダが登場☆
愛らしいフライパンです。もちろん普通のフライパンでＯＫ（笑）
フライパンにキャベツを入れ、粗挽きフランクを無造作にのせます。
ブラックペッパーをホールのまま加え、
さらにトマトジュース、水、ブイヨンも加えます。
蓋をして１時間コトコト煮こみます。
お皿に盛ったら、パルメザンチーズとパセリで飾って
グッチ流！ボルシチならず「ボルロク」のできあがり！
＜ボルロクのポイント＞
トマトジュースに塩味がついているで味付けが簡単に。
ホールトマトより味がまとまりやすく、スープに最適。
トマトジュースは濃厚なタイプがおすすめです。
もしも味が決まらなかったら、みりんを少々入れれば◎。
黒こしょうは粒のまま入れることで風味がアップします。
スッキリ！！グッチ裕三となりのマンマミーア(1/30放映)
簡単ソーセージ料理レシピ
ソーセージ専門店 ノイフランクの紹介など
ソーセージを使った簡単レシピです。
ボルロク
ボルシチは難しいのでボルロク！
お子さんからお年寄りまで楽しめる簡単レシピです。
キャベツを切ったら、あとは材料をフライパンに入れて煮るだけ！
＜グッチ裕三のボルロク！材料(４人分)＞
粗挽きフランク ８本
キャベツ １個
固形ブイヨン ４個
ブラックペッパー(ホール) 大さじ１
トマトジュース ３カップ
水 ３カップ
パルメザンチーズ 適量
パセリ 適量
＜グッチ流ボルロクの作り方＞
キャベツを豪快に８等分に切ります。
芯は取らずに切り込みを入れておきます。
ここでフライパンダが登場☆
愛らしいフライパンです。もちろん普通のフライパンでＯＫ（笑）
フライパンにキャベツを入れ、粗挽きフランクを無造作にのせます。
ブラックペッパーをホールのまま加え、
さらにトマトジュース、水、ブイヨンも加えます。
蓋をして１時間コトコト煮こみます。
お皿に盛ったら、パルメザンチーズとパセリで飾って
グッチ流！ボルシチならず「ボルロク」のできあがり！
＜ボルロクのポイント＞
トマトジュースに塩味がついているで味付けが簡単に。
ホールトマトより味がまとまりやすく、スープに最適。
トマトジュースは濃厚なタイプがおすすめです。
もしも味が決まらなかったら、みりんを少々入れれば◎。
黒こしょうは粒のまま入れることで風味がアップします。
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簡単ソーセージ料理レシピ
ソーセージ専門店 ノイフランクの紹介など
きよしとこの夜-グッチ裕三の｢へるしーたけ｣レシピ
きよしとこの夜(1月11日放送ＮＨＫ)
グッチ裕三のへるしーたけ
｢きよしとこの味｣で紹介された、グッチ裕三さんの
椎茸レシピです。とても経済的でその名の通り、ヘルシーでおいしそうな一品。
おいしさのポイントはグッチ裕三さん特製のつけダレソース♪
＜グッチ裕三 へるしーたけの材料＞
生椎茸 ３枚
お湯 180cc
鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ4
バター 大さじ4
ガーリックパウダー 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
＜グッチ裕三 へるしーたけの作り方＞
お湯にバターと鶏ガラスープの素を入れて溶かしたら、
塩とガーリックパウダーを入れてタレを作ります。
椎茸のかさは4等分に切り、軸は石突を取っておきます。
それぞれ3コずつ竹串に刺します。
グリルを温めて、タレに椎茸をつけ、のせます。
（テレビでは炭で焼いてました）
こんがり焼き色がついたらひっくり返してタレをハケで塗り、
さらに焼きます。（お好みでタレを数回つけても）
お皿に盛り付けてへるしーたけのできあがり。
これ、椎茸の軸がたまらなくおいしいみたいです。
なので、普段の料理のときに椎茸の軸をとっておいて
一緒に焼けば、軸の方もたくさん食べれます＾＾
タレのバリエーションを考えたらおもしろそうです。。
ちなみに私の友人は、椎茸の軸に
市販のから揚げ粉をまぶして揚げて食べてました。
＞グッチ裕三さんの『フライパンダ』・・かわいいです。
＞紀州の梅干を４種類楽しめる送料無料★お試しセット
きよしとこの夜(1/11放映/再放送1/25)
（きよしこの味 ヘルシータケ）
出演者・ゲスト
氷川きよし、グッチ裕三、研ナオコ
ベッキー
グッチ裕三のへるしーたけ
｢きよしとこの味｣で紹介された、グッチ裕三さんの
椎茸レシピです。とても経済的でその名の通り、ヘルシーでおいしそうな一品。
おいしさのポイントはグッチ裕三さん特製のつけダレソース♪
＜グッチ裕三 へるしーたけの材料＞
生椎茸 ３枚
お湯 180cc
鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ4
バター 大さじ4
ガーリックパウダー 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
＜グッチ裕三 へるしーたけの作り方＞
お湯にバターと鶏ガラスープの素を入れて溶かしたら、
塩とガーリックパウダーを入れてタレを作ります。
椎茸のかさは4等分に切り、軸は石突を取っておきます。
それぞれ3コずつ竹串に刺します。
グリルを温めて、タレに椎茸をつけ、のせます。
（テレビでは炭で焼いてました）
こんがり焼き色がついたらひっくり返してタレをハケで塗り、
さらに焼きます。（お好みでタレを数回つけても）
お皿に盛り付けてへるしーたけのできあがり。
これ、椎茸の軸がたまらなくおいしいみたいです。
なので、普段の料理のときに椎茸の軸をとっておいて
一緒に焼けば、軸の方もたくさん食べれます＾＾
タレのバリエーションを考えたらおもしろそうです。。
ちなみに私の友人は、椎茸の軸に
市販のから揚げ粉をまぶして揚げて食べてました。
＞グッチ裕三さんの『フライパンダ』・・かわいいです。
＞紀州の梅干を４種類楽しめる送料無料★お試しセット
きよしとこの夜(1/11放映/再放送1/25)
（きよしこの味 ヘルシータケ）
出演者・ゲスト
氷川きよし、グッチ裕三、研ナオコ
ベッキー
グッチ裕三の簡単サラダレシピ-ごきげんよう
ライオンごきげんよう(10月10日放送)
ゲストのグッチ裕三さんが教えてくれた
簡単サラダレシピです。
＜グッチ裕三さんの簡単サラダの材料＞
レタス 適量
わけぎ 適量
しらす たっぷり
ごま たっぷり
ごま油
塩
＜グッチ裕三さんの簡単サラダの作り方＞
レタスをちぎる。わけぎは５cmに切る。
ボールにレタスとわけぎを入れ、
しらすとごまをたっぷり加え、
手で全体を混ぜる。
別の容器を準備し、ごま油に塩を溶かし、ドレッシングに。
上のボールにドレッシングをまわし入れ、
全体を混ぜれば完成です。
＜グッチ裕三さんの簡単サラダのポイント＞
・最高の組み合わせで作っているので材料を変えないこと。
・ごま油と塩を別々にサラダにかけない。
必ずごま油に塩を溶かすことがおいしさのポイント。
ライオンごきげんよう（フジテレビ10/10放映）
出演者・ゲスト
小堺一機
グッチ裕三
猫ひろし
磯山さやか
ゲストのグッチ裕三さんが教えてくれた
簡単サラダレシピです。
＜グッチ裕三さんの簡単サラダの材料＞
レタス 適量
わけぎ 適量
しらす たっぷり
ごま たっぷり
ごま油
塩
＜グッチ裕三さんの簡単サラダの作り方＞
レタスをちぎる。わけぎは５cmに切る。
ボールにレタスとわけぎを入れ、
しらすとごまをたっぷり加え、
手で全体を混ぜる。
別の容器を準備し、ごま油に塩を溶かし、ドレッシングに。
上のボールにドレッシングをまわし入れ、
全体を混ぜれば完成です。
＜グッチ裕三さんの簡単サラダのポイント＞
・最高の組み合わせで作っているので材料を変えないこと。
・ごま油と塩を別々にサラダにかけない。
必ずごま油に塩を溶かすことがおいしさのポイント。
ライオンごきげんよう（フジテレビ10/10放映）
出演者・ゲスト
小堺一機
グッチ裕三
猫ひろし
磯山さやか
