細木数子 オムライスしあわせのレシピ

細木数子さん流オムライスの幸せレシピ
(幸せって何だっけ 11月3日放送フジテレビ)

ソースが決め手の絶品オムライスです。

＜細木数子さんのオムライス材料(4人前)＞
鶏肉(ムネ肉)　400g
玉ねぎ　2個
しいたけ　6枚
塩　小さじ2
こしょう　適量

卵　8個(1人2個)
(卵の下味)
塩　小さじ2
日本酒　大さじ2
みりん　大さじ2
砂糖　大さじ1
こしょう　適量

ごはん　3合
ケチャップ　150g

(細木数子流絶品ソース)
オリーブオイル　大さじ1
ケチャップ　400g
ウスターソース　150g
日本酒　大さじ2
バター　4個（約40g）
薄口しょうゆ　大さじ2

＜細木数子さんのオムライス下準備＞
鶏ムネ肉はこま切れにする。
玉ねぎは芯をとり、大きめのみじん切りにする。
しいたけも大きめのみじん切りにする。

卵に下味をつけ、しっかり混ぜる。

＜細木数子さんのオムライス作り方＞
フライパンにオリーブ油(適量)をひき、鶏肉を炒める。
鶏肉の色が変わってきたら玉ねぎ、しいたけを加えて
さらに炒めて、塩、こしょうする。
ごはんをいれて混ぜ、ケチャップを加える。

ソースは、フライパンにオリーブオイルをひき、
ケチャップ、ウスターソース、日本酒、
バター、薄口しょうゆの順に加えていく。
フツフツと煮立たせる。

卵でごはんを包み、ソースをかければ
細木数子流、絶品オムライスの完成♪

＜細木数子さんのオムライスのポイント＞
具は大きめに切って食感を出します。
ごはんの味付けはひかえめに。
ソースをかけておいしいバランスになるようにします。
卵をフライパンに流したら、
気泡をお箸でつぶしましょう。

具に椎茸って我が家ではないので
今度入れてみようと思いました。
オムライスの上にはケチャップをかけてましたが
このソースは絶対マネします♪

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細木数子のしあわせってなんだっけ(11/3放映)
しあわせのレシピ-オムライス、おむらいす
出演者・ゲスト
細木数子、ネプチューン、徳光和夫、
要潤、桑野信義　他