料理レシピ

細木数子さんの冷製コーンスープ。コーンの甘みと簡単レシピでしあわせ☆
(幸せって何だっけ 7月13日放送フジテレビ)

夏にぴったりの冷たいスープを旬のとうもろこしで作ります。
ここまでシンプルなレシピとは驚きです。

＜細木数子さん幸せのレシピ-コーンスープの材料（７人分）＞
とうもろこし　７本
水　３００ｃｃ
塩　少々

＜細木数子さん幸せのレシピ-コーンスープの作り方＞
熱湯でとうもろこしを７〜８分、茹でます。
実をそぎ落とし、ミキサーに。
水を数回に分けて加えていき、5分ほどミキサーにかけます。
ざるで漉したら、塩で味付けし、冷やします。


出汁やスープの素を使わない、とうもろこしの甘みを楽しむスープです。
熊本産の「みらいコーン」でやってみたいスープだなぁ。

細木数子のしあわせってなんだっけ(フジテレビ7/14放映)
　細木和子しあわせのレシピ-こーんすーぷ
出演者・ゲスト
細木かず子、ネプチューン、徳光和夫、
要潤　他

きよしとこの夜(6月28日放送ＮＨＫ)レシピ
グッチ裕三の「ゆずこしょうパスタ」
｢きよしとこの味｣で紹介された、グッチ裕三さんの
パスタレシピです。
パスタに柚子こしょう！なるほど、これはおいしそうです。

＜きよしとこの夜−ゆずこしょうパスタ材料（5人分）＞
スパゲッティ 300g
豚ばら肉 150g
にんにく 5片
クレソン 2束

オリーブ油 大さじ3杯

（合わせ調味料）
柚子(ゆず)こしょう 小さじ1杯
白ワイン 大さじ2杯

塩 少々
鶏ガラスープの素（顆粒） 大さじ1杯
白コショウ 少々

＜きよしとこの夜−ゆずこしょうパスタ作り方＞
スパゲッティをゆでる。
ゆで上がったら水けをきってオリーブ油(大さじ1分量外)をからめる。

パスタのゆで汁1/2カップに鶏ガラスープの素を入れ、溶く。

にんにくはみじん切り、豚バラ肉は1cm幅に切り、白コショウをふっておく。
ボウルに柚子こしょうとワインを入れ、合わせ調味料を作る。

熱したフライパンにオリーブ油を入れ、にんにくをゆっくりいためる。
香りが十分に出たら、豚肉を入れさらにいためる。

豚肉の色が変わったらパスタを入れ、葉を摘んだクレソンを加える。
鶏ガラスープを溶いたパスタのゆで汁を加え、
最後に合わせ調味料を入れ、パスタにからめる。
器に盛ってゆずこしょうパスタの完成！


私はクレソンがちょっと苦手なので、他のものと作りたいですね。
あと、豚バラ肉を鶏モモ肉に変えてゆずこしょうパスタを作ってみたいです♪

きよしとこの夜　レシピ(6/28放映)
（きよしこの味 ゆずこしょうパスタ）
出演者・ゲスト
氷川きよし、グッチ裕三、ベッキー、
秋川雅史、斉藤由貴　

細木数子さんのドライカレー。和風の優しい味レシピでしあわせ☆
(幸せって何だっけ 3月9日放送フジテレビ)

細木数子さんのドライカレーは素材のうまみと
お醤油でほんのり和風に仕上がってます♪

＜細木数子さん幸せのレシピ-ドライカレーの材料（4人分）＞
玉ねぎ　３個
豆腐かまぼこ（さつま揚げでもOKです）３枚
卵　５個
ハム　１０枚
しいたけ　６枚
日本酒　大さじ３杯
塩　小さじ２杯
カレー粉　大さじ２杯

日本酒　大さじ２杯
しょうゆ　適量

固めに炊いたご飯　　４合
青のり　適量

＜細木数子さん幸せのレシピ-ドライカレーの作り方＞
具材はすべてみじん切りにする。
フライパンを熱し、油をしいて、まず玉ねぎを炒める。
次に椎茸を加えて炒め、 さらに豆腐かまぼこ、ハムを加えて炒める。
日本酒と塩を加えて混ぜ、
卵を豪快に割り入れて、よく混ぜながら炒める。
カレー粉をふりいれ、２分ほど強火で炒めたら、
ご飯を加えてさらに炒める。
日本酒を加え、しょうゆで味を調える。
仕上げに青のりをかけたら、細木流和風ドライカレーの完成♪

＜細木数子さん幸せのレシピ-ドライカレーのポイント＞
材料を小さく切ることで、うまみがたくさん出てきます。
卵を加えることで、具が焦げにくくなります。

ドライカレーのイメージが変わる一品。
「2日前に思いついた」と細木数子さん。
徳さんも、ネプチューンもおいしそうにドライカレーを食べてました。

細木数子のしあわせってなんだっけ(フジテレビ3/9放映)
　細木和子しあわせのレシピ-どらいかれー
出演者・ゲスト
細木かず子、ネプチューン、徳光和夫、
要潤、アンジャッシュ　他

ミラクルシェイプ(2月25日、3月4日放送)のジャガー横田さんの産後ダイエットで、
便秘解消のためにMicacoさんが作ってくれたドリンクのレシピです。

＜Micacoのニンジンとリンゴのスムージー 材料＞
ニンジン　１本
リンゴ　1/2個
リンゴジュース　２００ｃｃ
液体プルーン　大さじ１杯

＜Micacoのニンジンとリンゴのスムージーの作り方＞
材料を適当に切り、ミキサーにかければできあがり♪

Micacoさんは毎朝、朝ごはんがわりに
ニンジンスムージーを飲んでるそうです。
Micacoさんも、便秘で悩んでいたことがあったそうなのですが、
ニンジンスムージーを飲んで、スッキリ解消したそうです。
ダイエットに限らず、便秘で悩んでいる人は
ぜひ試してみてくださいね。

ニンジン嫌いのジャガー横田さんも、
なんとか飲むことができてました。（ちょっと辛そうでしたが＾＾；）

ニンジンとリンゴのスムージー、１回に飲む量はコップ１杯が目安です。
飲みすぎには注意してください☆

関連サイト
＞ジャガー横田さんの産後ダイエット

ミラクル☆シェイプ（日テレ2/25、3/4放映）
（じゃがーよこたのうえすとにっぱー）
芸能人、産後の骨盤ダイエット体操でお腹引き締め、
スリミングに体系を維持して産後ぶとりを解消♪
出演者・ゲスト
永井大、ジャガー横田、Micaco（みかこ）、山口もえ　他

細木数子さんの菜の花のスープ。春の幸せレシピでしあわせ☆
(幸せって何だっけ 2月23日放送フジテレビ)

細木流！体に良い菜の花スープ
お酒を飲んだ後に、朝ごはん代わりに、
いつでも飲めて、体に絶対イイ！冷たいスープです。
＜細木数子さん幸せのレシピ-菜の花のスープの材料（４人前）＞
菜の花　１束
小松菜　１束
塩　小さじ１杯

かつお昆布だし　６００ｃｃ
昆布茶　大さじ１杯
塩　小さじ２杯

＜細木数子さん幸せのレシピ-菜の花のスープの作り方＞
かつお昆布だしを取り、日本酒を入れ、ひと煮立ちさせたら
漉して冷蔵庫で冷やしておきます。

菜の花と小松菜は茎から入れてサッと茹でます。
茎の部分を熱湯につけて２０秒。
その後に混ぜて１０〜１５秒、合計３０秒ほど茹でると
ちょうど良い茹で加減に。

茹であがったら、水に取ります。
水気を切り、ザク切りにし、軽く絞ったらミキサーへ入れます。
かつお昆布ダシ、昆布茶、塩を加え、
４０秒ほどミキサーにかけます。

器に注いだら、絶品菜の花のスープのできあがり♪

＜細木数子さん幸せのレシピ-菜の花のスープのポイント＞
小松菜はほうれん草でも◎
薄味に仕上げるのがポイントです。
細木数子さんは、札幌グランドホテルの昆布茶を取り寄せて使っているそうです。
一般の人は手に入らないとか＾＾さすが細木数子さんです。
もちろんご家庭では普通の昆布茶でＯＫです。

小松菜はデトックス食材です。
ミキサーで粉砕することで、デトックスパワーがさらにアップします。
ダイエット中にもうれしいスープです♪

細木数子のしあわせってなんだっけ(フジテレビ2/23放映)
　細木和子しあわせのレシピ-なのはなのすーぷ
出演者・ゲスト
細木かず子、ネプチューン、徳光和夫、
要潤、劇団ひとり　他

ベリサタ（関西テレビ2月17日放送）
産地直伝-黒豚レシピより
豚味噌丼
温泉水で育った鹿児島の桜島美湯豚を使った味噌味どんぶり。
ごはんがすすみます♪
＞桜島美湯豚のお取り寄せ情報はこちら

＜桜島美湯豚の豚味噌丼 材料（2人分）＞
桜島美湯豚の豚ロース　300g
（合わせ調味料）
赤味噌　大さじ4杯
日本酒　大さじ4杯
みりん　大さじ2杯
砂糖　大さじ1杯
塩　少々

たけのこ（水煮）　1本
ニラ　1/2束
しょうが　適量
ご飯　丼2杯
カイワレ　適量
レタス　1枚分
温泉卵　2個
白ゴマ　少々

＜桜島美湯豚の豚味噌丼の作り方＞
豚肉は一口大に切ります。
たけのこは薄切りに、ニラは大きめのみじん切りにします。
フライパンにサラダ油を熱し、豚ロース肉を炒めます。
豚肉に火が通ったら、たけのこを加えてさらに炒めます。

合わせ調味料を加え、ひと混ぜしたらニラも加えます。
ショウガを直接おろしながら入れます。
丼にご飯を盛りつけカイワレとちぎったレタスを敷き詰めます。
炒めた豚肉を盛り、真ん中に温泉卵をのせてゴマをかけたら
産地直伝、桜島美湯豚の豚味噌丼の完成♪

合わせ調味料の割合（赤味噌4：酒4：みりん2：砂糖1）は
他の料理にも応用できますね＾＾
赤味噌がなければ合わせ味噌でも十分おいしそうです。
豚＋ニラ＋もやしなど、野菜のバリエーションを自由に変えて
楽しみましょう♪
もちろん桜島美湯豚は普通の豚肉でＯＫです。

その他の黒豚レシピ
『豚レタスしゃぶしゃぶ』
昆布だしにしょうゆ、日本酒で味つけしてだし汁を作ります。
レタスとたっぷりの大根おろしを入れて、豚肉をしゃぶしゃぶ♪
ポン酢でいただきます。

『こだわりのトンカツ』
豚ロース肉に包丁でスジを入れ、食塩水に漬けます。
食塩水に漬けることで、うまみを封じ込めます。
小麦粉、卵、パン粉をつけて、180度の油で揚げます。
こだわりソースは豚のこま切れ肉、玉ネギ、りんご、バナナ、にんにくを15時間煮て漉し、市販のウスターソース、ケチャップ、味噌、コショウを入れて、更に5時間煮ます。
トンカツにこだわりソースをかけていただきます☆

『とんこつ』
骨付き豚肉を炒めます。
しょうゆ、味噌、黒砂糖、ショウガ、酒で煮ます。
大根、にんじん、コンニャクを入れてさらに3〜4時間煮たらできあがり。

『豚汁つけうどん』
土鍋で豚バラ肉を炒めます。
水、大根、じゃがいも、サトイモ、こんにゃく、
にんじん、ごぼう、厚揚げを入れて煮込みます。
具が煮えたら、味噌で味付けます。
生うどん（細麺）をゆでて、豚汁につけて食べます。

＞紀州の梅干し４種がいっぺんに食べれるセット。送料無料でなんと・・・

ベリーベリーサタデー（ベリサタ関西テレビ/フジテレビ 2/17放映）
（べりさた 黒豚レシピ）
今週の食材＞桜島美湯豚
産地直伝メニュー　桜島美湯豚の豚味噌丼　
鹿児島県垂水市
出演者
藤井隆、鈴木杏樹、
高田純次、森山中、照英　他

細木数子さん流雑炊の幸せレシピでしあわせ☆
(幸せって何だっけ 2月16日放送フジテレビ)
細木流絶品雑炊
細木数子さんが、諸星和己さんの手作り米「バカ息子」と、
前回のびっくり寄せ鍋の残り汁を使って雑炊を作ってました。
おいしい雑炊を作るポイントは２つ♪

諸星和己ブランド米「バカ息子」の販売、お取り寄せ情報はこちら　
＞http://www.ka-kun.com/store/0012.html

＜細木数子さん幸せのレシピ-雑炊の材料＞
びっくり寄せ鍋のダシ汁　＞寄せ鍋レシピはこちら
ご飯　5合（7人分）
卵　10個
あさつき、紅葉おろし、刻み海苔、ポン酢　それぞれ適量

＜細木数子さん幸せのレシピ-雑炊の作り方＞
ご飯は水で洗ってぬめりを取ります。
ダシ汁を土鍋で煮立て、ご飯を入れます。
蓋をしてひと煮立ちしたら、中火で１〜２分煮ます。
卵を割りほぐし、鍋の火を止めて一気に流し入れます。
あさつきを入れたら細気流絶品雑炊のできあがり。
好みでもみじおろしと海苔を飾ります。
ポン酢を少々かけて食べると、また一段と美味。

＜細木数子さん幸せのレシピ-雑炊のポイント＞
ご飯を一度水洗いすることで、さらりと米を感じる絶妙の雑炊に。
卵を火を止めて一気に流すことで、魚介類の臭みを取ります。

雑炊にポン酢っておいしいんですよね＾＾
何杯でも食べれてしまうので注意です。
はじめの1杯目はそのまま出汁の味を味わって、
２杯目にポン酢を加えて楽しんでます。

＞紀州の梅干し４種 １度しか買えないお試しセット

細木数子のしあわせってなんだっけ(2/16放映)
　細木和子しあわせのレシピ-ぞうすい
出演者・ゲスト
細木かず子、ネプチューン、徳光和夫、
要潤、諸星和巳　他

スッキリ!!グッチ裕三となりのマンマミーア
（日本テレビ2月13日放送）
トマト丸ごとポークグリル
簡単で、しかも豪華な黒豚料理です。

＜グッチ裕三のトマト丸ごとポークグリル材料（４人分）＞
豚バラブロック　３００ｇを２本
トマト　４個
ローズマリー　６枝
タイム　６枝
オリーブオイル、ブラックペッパー、塩　それぞれ適量

＜グッチ裕三のトマト丸ごとポークグリルの作り方＞
オーブンの鉄板の上で豚バラ肉全体に塩、コショウし、
肉の両側にトマトを並べます。
肉とトマトにオリーブオイルをかけます。
ローズマリーとタイムを肉の上に敷き詰めます。

２００℃に温めたオーブンで３０分焼きます。
超カンタン、さすがグッチさんです。

お肉を焼いている間にもう一品
ガーリックトースト
ポークグリルと相性ピッタリのガーリックトーストです。
＜グッチ裕三のガーリックトースト 材料＞
バゲット２本
ガーリックパウダー、オリーブオイル　それぞれ適量

＜グッチ裕三のガーリックトースト 作り方＞
皿にオリーブオイルを適量注ぎます。
その中にガーリックパウダーを、ガンガン振り入れます。

バゲットを切り分け、ガーリックオイルを塗ります。
グッチ裕三さんはスティック状に切ってました♪
オーブンで３分焼いたらグッチ流簡単ガーリックトーストのできあがり。

急なお客様にもぴったりのメニューです。
ポークグリルは食べる直前にお客様の前で切り分ければ、
パフォーマンスもプロっぽくなります☆
お肉をオリーブオイルでコーテオイングするのが
旨さのポイントです。マンマミーア！
それにしても、なんて簡単なんでしょう♪
毎回グッチ裕三さんの料理に感心してしまいます。
パンダのエプロン、欲しい(´・ω・｀)

＞最高級かごしま黒豚

＞＞紀州の梅干し４種 １度しか買えないお試しセット

すっきり!!グッチ裕三となりのマンマミーヤ(日テレ2/13放映)
簡単黒豚ポークグリル
鹿児島の黒豚で料理。豚を育てて３０年の増元修身さんの黒豚使用。
サツマイモや、大麦など、独自の餌（企業秘密）で旨い黒豚を目指す。

スッキリ!!グッチ裕三となりのマンマミーア（2月6日放送）
ゴボウと牛肉の簡単レシピ♪
ゴボウすき焼き
ポイントは割り下と仕上げの卵。
これぞ男のすき焼き！スタミナも満点♪
＜グッチ裕三 ゴボウすき焼きの材料（4人分）＞
牛肉（スキヤキ用）　200ｇ
ゴボウ　１本
卵　４個

細ネギ、めんつゆ、黒砂糖、ゴマ油　それぞれ適量

＜グッチ裕三 ゴボウすき焼きの作り方＞
牛肉は適当な大きさに切ります。
ゴボウはささがきにし、水にさらします。
●グッチ裕三の目からウロコのポイント！
『グッチ裕三特製割り下』
めんつゆに黒砂糖を混ぜ、割り下を作ります。
ちょっと甘いぐらいがおいしい♪

フライパンにごま油を熱し、ゴボウを炒めたらボウルに取り出します。
同じフライパンで、続けて牛肉を炒めます。
肉に火が通ったら、ゴボウを戻し入れ、割り下を加えてさらに炒めます。

器に盛りつけたら、溶き卵を豪快に回しかけます。
細ネギを散らしたら、グッチ裕三流ゴボウすき焼きのできあがり。

具がアツアツのうちに溶き卵をかけるのがポイントです。

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＞＞紀州の梅干し４種 １度しか買えないお試しセット

スッキリ！！グッチ裕三となりのマンマミーア(2/6放映)
簡単ごぼう料理レシピ
（牛蒡スキ焼）

スッキリ!!グッチ裕三となりのマンマミーア（2月6日放送）
ゴボウと牛肉の簡単レシピ♪
ゴボウ炊き込みご飯
炊くというより、混ぜご飯の感覚です。
＜グッチ裕三 ゴボウの炊き込みご飯の材料＞
米　４合
昆布茶　大さじ１杯
ゴボウ　１本
牛肉　２００ｇ

ニンニク、バター、ナツメグ、黒コショウ、塩、酒、だし醤油　
パセリ（生）　すべて適量

＜グッチ裕三 ゴボウの炊き込みご飯の作り方＞
お米に昆布茶を入れ、軽く混ぜて炊きます。
昆布茶を入れることで引き締まった味に。

牛肉を一口大に切ります。
ニンニクはみじん切りに、ゴボウはささがきにします。

熱したフライパンにバターとみじん切りニンニクと
ささがきにしたゴボウを加えて炒めます。
そこに牛肉を加えてさらに炒めます。
ナツメグ、ブラックペッパー、塩、酒、だし醤油を加えて
混ぜ合わせたら炊込みごはんの具の完成。

炊き上がったご飯に、炒めた具をドバっと入れて混ぜ合わせます。
仕上げにパセリを散らしてグッチ裕三のゴボウ炊き込みご飯のできあがり♪

ナツメグで風味がグンとＵＰ↑
ニンニクとナツメグの香りが食欲をそそります。
男性に喜ばれる一品です。

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＞＞紀州の梅干し４種 １回限りのお試しセット

スッキリ！！グッチ裕三となりのマンマミーア(2/6放映)
簡単ごぼう料理レシピ
（牛蒡と牛肉の炊きこみごはん）